O supa cremoasa si lejera de ciuperci brune si albe, asa-numitele Champignon de Paris, acompaniate de trufe negre si gatite dupa o reteta invatata de chef in Elvetia

Savoarea marii intr-o supa delicioasa din bucatele de langustina, caracatita, creveti, calamari si scoici, asezate intr-o zeama de rosii cu usturoi

Tartar de file de somon asezat pe un pat de avocado cu seminte chia, mustar, capere, coriandru, mini ardei, andive, spanac, miere si pentru un gust deosebit am adaugat niste ghimbir si wasabi.

Burrata acompaniata de un sos de busuioc si asezata pe un pat de frunze verzi, baby spanac, avocado, rosii cherry si niste mini-ardei copt

Salata romana, creveti, ansoa, rosii cherry, ansoa in ulei si ridichi, totul garnisit cu sos de smantana si parmesan si servit impreuna cu paine neagra.

O salata usoara cu steak de ton rosu, acompaniat de ardei, baby cartofi, fasole, masline negre, ou prepelita si rosii cherry.

Spécialité du chef cu somon, langustina, scoici si creveti, intr-un delicat sos alb de smantana si prosecco, insotite de niste sparanghel si mazare pentru culoare

Un deliciu vegetarian din noodles, vinete, zucchini, ardei rosu, ciuperci shimenji, urechi lemn, tofu tempura, portocale si rosii cherry, totul asezonat cu ghimbir, ardei iute, teriaky, sos soia si kale.

Orez cremos cu sepie, midii, calamari, vongole si creveti, asezonat cu sos delicios de smantana si acompaniat de aroma inconfundabila a trufelor.

Creveti la gratar cu rosii cherry complementati perfect de aroma usturoiului si a busuiocului.

Tagliatelle proaspete cu creveti, tentacule de calamar si dovleac, servite cu un sos alb din smantana si rucola pentru un strop de culoare si aroma.

Lup de mare gatit in stil mediteranean, complementat de anghinare in ulei, baby morcov, sparanghel si ceapa tropea, totul acompaniat cu sos de lime.

Spécialité du chef, coquelet marinat 8 ore, servit cu sos brun aromat cu cimbru si cartofi copti cu usturoi si ierburi provensale.

Somon la cuptor, glazurat cu sos de portocale si lime, servit cu boabe de soia, rosii uscate, ridichi, praz si valeriana si asezonat cu sos de rosii.

Paste garganelli cu creveti decorticati, creveti black tiger si zucchini, servite cu un sos din crema radichio, smantana, vin alb, usturoi si ghimbir.

Muschiulet de Mangalita combinat cu un sos brun, servit pe un pat de piure de cartofi dulci si complementat de ceapa crocanta, flori comestibile si mini ardei.

Cotlete de berbecut trase in unt si complementate cu un mix de cuscus, rodie, cepa rosie, ardei rosu, castraveti, rosii chery, germeni si suc de lamaie.

Muschi de vita, creveti si scoici servite alaturi de physalis, ridichi, germeni, paine filone si flori comestibile.

Un dulce mai exotic, cu o crema acrisoara de fructul pasiunii si ciocolata, in mijlocul unor straturi de mousse din ciocolata neagra si alba si biscuite de cacao, imbracate intr-o glazura delicata, sub forma unui desert racoros, fin si lejer

Dulcele potrivit pentru pauza de cafea sau ceai, un mousse spumos de ciocolata cu lapte asezat pe un blat de biscuite cu praline, o combinatie serena de pufos si crocant, care ramane in gura ca o bomboana de caramel cu lapte

O prajitura simpla si nepretentioasa, ca o placere vinovata, cu o crema densa de ciocolata neagra, amestecata cu biscuiti, stafide si nuci, invelita cu inca un strat de ciocolata

Un desert pufos si lejer, cu mousse de ciocolata alba si o inima din piure de capsune in interior, asezate pe un biscuit din faina de migdale si decorate cu o glazura fina de ciocolata alba

O prajitura catifelata dulce-acrisoara, cu mousse din ciocolata neagra, mousse din ciocolata alba cu gust de fistic si o baza de biscuite cu cacao, racorite cu piure de visine la mijloc si imbracate intr-o glazura de ciocolata neagra si niste bucatele de fistic, dupa o reteta interbelica reinventata

Inegalabilul clasic

Suc de portocale

Nectar de grapefruit

Suc de portocale rosii

Nectar de mere

Nectar de pere

Nectar de piersici

Vin alb

Vin roze

Vin rosu

Vin spumant

Vin rosu

Cidru de mere

Cidru de mere

O sampanie potrivita pentru aperitiv. 40% Pinot Noir 40% Pinot Meunier 20% Chardonnay

O sampanie potrivita pentru preparate precum foie gras, fructe de mare sau pui cu trufe. 50% Pinot Noir 30% Pinot Meunier 20% Chardonnay Minim 3 ani vechime. Produs certificat VEGAN

O sampanie potrivita pentru carne alba la gratar. 30% Pinot Noir 40% Pinot Meunier 30% Chardonnay Produs certificat VEGAN

O sampanie potrivita pentru preparate cu fructe de mare sau deserturi. 46 % Pinot Noir 40 % Chardonnay 14 % Pinot Meunier

O sampanie potrivita pentru preparate din peste, langustine infuzate cu sofran, tartar de stridie. 40% Pinot Noir 30% Pinot Meunier 30% Chardonnay Minim 4 ani vechime. Produs certificat VEGAN

O sampanie potrivita pentru o salata proaspata de vara, carne alba la gratar, quiche cu legume sau capsuni cu busuioc. 30% Pinot Noir 40% Pinot Meunier 30% Chardonnay Minim 3 ani vechime. Produs certificat VEGAN

O sampanie potrivita pentru preparate din peste gatit in unt, langustine infuzate cu sofran, tartar de stridie. Minim 3 ani vechime. 30% Pinot Noir 30% Pinot Meunier 40% Chardonnay Produs certificat VEGAN si ORGANIC

O sampanie potrivita pentru preparate din peste precum somon sau deserturi. 40% Pinot Noir 30% Pinot Meunier 30% Chardonnay Produs certificat VEGAN

O sampanie potrivita pentru preparate din carne de vita, risotto cremos, foie gras cu fructe proaspete sau branzeturi fine. 70% Pinot Noir 30% Pinot Meunier Grands Crus precum Avize si Cramant Minim 4 ani vechime. Produs certificat VEGAN

Charles al VII-lea este sampania ideala pentru orice tip de mancare. Are o versatilitate incredibila. Se asorteaza de minune cu piept de rata cu sos de piper roz. Este, de asemenea, un insotitor delicios pentru branzeturi precum Parmezan. 40% Pinot Noir 30% Pinot Meunier 30% Chardonnay Minim 3 ani vechime. Produs certificat VEGAN

O sampanie potrivita pentru deserturi si preparate din peste. 100% Chardonnay Grands Crus, precum Avize si Cramant Minim 4 ani vechime. Produs certificat VEGAN

O sampanie potrivita pentru platouri cu fructe de mare sau homar cu legume. 60% Pinot Noir 10% Pinot Meunier 30% Chardonnay

Brandy classic 37,2%

Lichior 23%