Paste ravioli umplute cu spanac si ricotta, complementate de un sos alb de smantana cu o textura lejera, aerata si un gust intens de porcini si trufe albe

Orez cremos cu fructe de mare in stil italienesc, unde calamarii, caracatita si scoicile se se po-trivesc de minune cu aroma de busuioc din sosul de pesto

Un gust clasic, frantuzesc, combinat cu un confit de smochina parfumata cu trufe negre, servite pe paine cu fructe uscate, alaturi de frunze proaspete de salata

Savoarea marii intr-o supa delicioasa din bucatele de langustina, caracatita, creveti, calamari si scoici, asezate intr-o zeama de rosii cu usturoi

O supa cremoasa si lejera de ciuperci brune si albe, asa-numitele Champignon de Paris, acompaniate de trufe negre si gatite dupa o reteta invatata de chef in Elvetia

Paste taglioline cu cerneala de sepie, combinate cu scoici si creveti si servite cu un sos italienesc preparat din rosii, vin alb si usturoi

Spécialité du chef cu somon, langustina, scoici si creveti, intr-un delicat sos alb de smantana si prosecco, insotite de niste sparanghel si mazare pentru culoare

Somon la gratar acompaniat de un sos beurre blanc, cu un twist adus de chef prin infuzia cu ana-son stelat, servite alaturi de sparanghel si mousseline de cartof dulce

Numit si biban de mare, un file de peste alb tras la tigaie si servit cu sos mediteranean de rosii si masline negre, alaturi de sote de legume si mousseline de cartof dulce

Spécialité du chef, coquelet marinat 8 ore, tras la tigaie și rumenit la cuptor, servit cu sos brun aromat cu cimbru și cartofi copți, zdrobiți cu usturoi și ierburi provensale

Cotlete de miel trase in unt, bine rumenite si complementate cu sparanghel, rosii cherry, un sos brun si cartofi copti, zdrobiti cu usturoi si ierburi provensale

Muschi de porc combinat cu un sos alb aromat cu porcini si trufe albe, alaturi de sote de legume si cartofi copti, zdrobiti cu usturoi si ierburi provensale

Muschi de vita tras in unt si acompaniat de sos brun cu trufe negre si coniac, sparanghel, baby morcov si cartofi copti, zdrobiti cu usturoi si ierburi provensale

Renumitul ghiveci frantuzesc din legume cu ardei rosu, ardei galben, dovlecei, vinete, rosii, ceapa si usturoi, dupa o reteta semnata de chef

Inegalabilul clasic

O prajitura catifelata dulce-acrisoara, cu mousse din ciocolata neagra, mousse din ciocolata alba cu gust de fistic si o baza de biscuite cu cacao, racorite cu piure de visine la mijloc si imbracate intr-o glazura de ciocolata neagra si niste bucatele de fistic, dupa o reteta interbelica reinventata

Un desert pufos si lejer, cu mousse de ciocolata alba si o inima din piure de capsune in interior, asezate pe un biscuit din faina de migdale si decorate cu o glazura fina de ciocolata alba

Dulcele potrivit pentru pauza de cafea sau ceai, un mousse spumos de ciocolata cu lapte asezat pe un blat de biscuite cu praline, o combinatie serena de pufos si crocant, care ramâne in gura ca o bomboana de caramel cu lapte

Un dulce mai exotic, cu o crema acrisoara de fructul pasiunii si ciocolata, in mijlocul unor straturi de mousse din ciocolata neagra si alba si biscuite de cacao, imbracate intr-o glazura delicata, sub forma unui desert racoros, fin si lejer

O prajitura simpla si nepretentioasa, ca o placere vinovata, cu o crema densa de ciocolata neagra, amestecata cu biscuiti, stafide si nuci, invelita cu inca un strat de ciocolata